Vilda delikatesser lockar till export

- Vi är otroligt stolta och hedrade. Priset är ytterligare en bekräftelse på att vårt produktsortiment inom vilt och bär har en bra framtid. Vår produktmix harmoniserar med den alltmer tydliga hälsotrenden och dessutom förmedlar den vår norrländska kultur och livskvalitet. Det har gjort att vi har vågat investera i marknad och produktion, säger VD Tommy Innala.

Det familjeägda företaget som grundades i början av 70-talet erbjuder ett brett utbud av produkter som spänner över vilda och odlade bär, bärkoncentrat, svamp, vilt samt andra delikatesser. Alltifrån traditionellt norrländskt ren- och älgskav till exotiskt viltkött i form av känguru och antilop, men även fågel såsom ripa och fasan ingår i sortimentet. Blåbär och lingon är de största exportvarorna på bärsidan medan älg och ren utgör de viktigaste exportprodukterna på viltsidan.

Polarica byggde upp en stabil kundbas i Sverige innan de beslutade att etablera sig på utländska marknader. Idag utgör exporten 70 procent av omsättningen och de främsta exportmarknaderna är Kina, Japan och Tyskland. Majoriteten av exporten går till industrin och kunderna skiljer sig åt mellan de olika marknaderna. Till Asien exporteras huvudsakligen blåbär till läkemedelindustrin som framför allt används i olika pulverkapslar som är populära i Kina och Japan. Till Europa exporteras främst bär till tradingbolag och tillverkare av sylt, saft och yoghurt.

Hur har då detta norrländska familjeföretag lyckats nå fram till kunderna på de internationella, konkurrensutsatta marknaderna? Framgångsreceptet ligger enligt Tommy Innala i bra råvaror, goda långsiktiga relationer med leverantörer och en övertygelse bland kunderna om att de inte enbart köper en produkt, utan framför allt en smakupplevelse från naturen.

Tommy Innala ger svenska livsmedelsföretag som funderar på att ta steget ut på exportmarknader rådet att börja med att göra en omvärldsanalys. I den bör man fundera kring vilka konkurrensfördelar man kan dra nytta av i det tänkta exportlandet. Sedan bör man göra en noggrann granskning av regelverket i mottagningslandet för att bilda sig en uppfattning kring exempelvis skattefrågor och konkurrenssituationen. Det viktigaste är dock att man kan marknadsföra sin produkt på rätt sätt och att man hittar kunderna i ett tidigt stadium. Bästa rådet är enligt Tommy Innala att ”skynda långsamt!”

Framtidsplanerna är präglade av vård av existerande kundrelationer i kombination med stadig marknadstillväxt. Det senaste nyförvärvet utgörs av ett stort slakteri i norra Sverige och nu är planen att fokusera på att utöka produktutbudet till existerande kunder och att fokusera på organisk tillväxt. Med andra ord – att skynda långsamt.