Tyskland

Tyskland är medlem i EU.

Alla leveranser till länder inom EU sker utan att någon tull eller andra införselavgifter betalas vid gränsen. Inga handelshinder mellan medlemsländerna får förekomma. Varor kan levereras fritt inom hela EU. Principen är att är en livsmedelsprodukt godkänd i ett EU-land kan den säljas fritt till andra EU-länder. Finns ett EG-direktiv om en viss standard följs direktivet av samtliga EU-länder. I annat fall gäller nationell standard, om sådan finns.

För återvinning av förpackningsemballage, riktat till konsumenter, om användandet av den s.k. "Grüne Punkt" används i Tyskland. Märkningen med den "gröna punkten" är numera frivillig. Om sådan märkning tillämpas krävs separat avtal enligt särskild taxa.

Tyskland är medlem i WTO sedan 1 januari 1995.

Retur- och återvinningsystem
År 2004 infördes pantavgifter för engångsflaskor med kolsyrade drycker (som Coca Cola, lemonad etc) , mineralvatten och öl. I år kommer dessa avgifter fr o m 1 maj att utökas och gäller då även drycker utan kolsyra samt alkoholhaltiga mixdrycker (s k Alcopops). Panten är på 25 cent upp till 1,5 liter och 50 cent fr o m 1,5 liter. Mer information finner man på följande hemsidor:

Allmän information om det tyska återvinningssystemet för dryckesförpackningar:
 
Information om det tyska pantsystemet 

Tyvärr är dessa sidor endast på tyska.

Mervärdesskatt
Allmän: 19%
Livsmedel: 7%

Ekologiska produkter och märkning  
I Tyskland tillämpas förordning EEG 2092/91 på restaurang, dvs reglerna är obligatoriska och detaljerade riktlinjer finns fastställda. Dessa har utvecklats av Ökologische Grossküchen Service (ÖGS) men administreras av det tyska Jordbruksministeriet BLE som har ansvar för det tyska nationella ekomärket BioSiegel.

I  Tyskland sker godkännandet på delstatsnivå. Se därför vidare de olika organen och myndigheterna via EGs direktiv: ((EG) nr 834/2007.

Hemsidor som ger rådgivning kring restaurangreglerna är:
Ökolandbau och Certifieringsorganet GfRS.

Renkött
Enligt Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Frau Dr. Natt) kan en produkt inte klassas som Krav i Tyskland om produkten inte är klassificerad som Krav i ursprungsladet. Från svensk sida har man ej löst problemet att få renkött klassat enl Krav i Sverige då man ej kan kontrollera var djuren äter.

Det finns tre nivåer som en restaurang kan välja
Bio-Speise - hela maträtter ska följa EU-förordningens regler.
Bio-Komponente - alla ingredinser i en viss del av en maträtt ska vara ekologiska, t.ex Bratkartoffel eller steken.
Bio-Zutaten (ingredienser) - vissa råvaror ska vara helt utbytta mot ekologiska råvaror.

Privata regelverk
Det finns en rad privata regelverk i Tyskland, t.ex. Naturland och Bioland. 

Av dessa har några särskilda regler för restaurang, t.ex. Biolands "gastronomiekoncept" .

Bioland Bayern samarbetar även med Bio-Austria i Österrike.

Kontakter
Bio-Siegel: Susanne Keller [Susanne.Keller@ble.de]
Ökologische Grossküchen Service (ÖGS): Rainer Roehl [Rainer.Roehl@oegs.de]

_______________________________________________________________________cker

Drycker

Punktskatter, alkohol

Acciser, cider (081204)

Excise tax EUR/hectolitre
Sparkling:
Alcohol strength:
Less than 6%: 51,00
6% and over: 136,00
Other than sparkling: 0
 

Märkningsbestämmelser, hjälp och kontroll

Postfach 26 15 51
20505 Hamburg 
Tyskland
Tel: +49  40/ 4 28 45-77 
Fax: +49 40/ 4 28 45-72 74

E-mail:  InfoHU@hu.hamburg.de 

Bundesamt für Verbraucerschuts und Lebensmittelsicherheit
Postfach 1401 62, 53056 Bonn
Germany
Tel +49 228 6198-0
email: jpoststelle@bvl.bund.de
 

Hamburger Landesinstitut für Lebensmittelsicherheit,
Gesundheitsschutz und Umweltuntersuchungen
Marckmannstr. 129 a/b
20539 Hamburg-Rothenburgsort
Tel: +49-40-4 28 45-77
Fax: +49-40-4 28 45-72 74

Produktkrav

BUNDESMINISTERIUM FÜR GESUNDHEIT
Am Propsthof 78a
D-53121 Bonn
Tel. 49-228 941-0
Fax 49-228 94114900


BUNDESMINISTERIUM FüR ERNÄRUNG, LANDWITSCHAFT UND FORSTEN
Rochussitz 1
D-53123 Bonn
Tel. 49-228 529-0
Fax 49-228 5294264